Cori Doerrfeld tekent al vanaf haar jonge jaren en had vanaf het begin een grote voorliefde voor het afbeelden van dieren. Ze publiceerde meerdere boeken, waaronder inmiddels drie titels waar ze zelf ook de tekst voor schreef. Cori studeerde aan het St. Olaf College in Minnesota en het Minneapolis College of Art and Design. Ze is getrouwd en heeft twee kinderen.